{逛吃逛吃}纯吃的广州之行~~~Day 2

广州真的也太好吃了叭！！！一天爆刷十家店！

关于我们第一天在广州都吃了什么：{逛吃逛吃}纯吃的广州之行~~~Day 1

在广州的第二天一大早，大饱同学意外的发现牛仔裤从170的尺寸烘干成了160，袜子也直接变成了儿童款，旅行携带服装-1，旅行累赘行李+1，大饱同学，气毙。由于第二天的探店计划，是全程最为紧张的，因此很早我们就起床，骑车去面对两个早饭和两份上午茶了。

骑车途中路遇以前的工商银行

当日第一份早饭我们选在了珍珍小食店，珍珍小食店位置在西华路，西华路一带真是藏龙卧虎，无数好吃的大神店铺都是路边不起眼的一个小门脸。珍珍小食店无疑是个中翘楚。

因为计划太多，因此在珍珍小食我们只点了一份牛腩猪肠河粉。

本身大饱同学是非常拒绝肥肉的人，因此牛腩猪肠这个搭配，可以说是戳中这个同志的死穴。

世界上为什么会有这么弹牙的猪肠？

一碗粉端上来，只能说是看着平平无奇，但是吃着就是神仙下凡。首先，牛腩本身没有肥肉，筋肉的比例正合适，本身感觉是板筋的部位也已经炖至化境，完全是老年人友好的柔软程度，而瘦肉烂而不散，牛味十足。

至于这个猪肠，真是重头戏，超，级，爽，脆，作为大肠爱好者我也是从南到北吃过很多猪肠的，好吃的猪肠也基本都是软烂的，但是珍珍小食的猪肠，内部肥肉保留的分量够香但是没有太多油腻的存在感，肠皮Q弹有咬口，与牛腩的味道并不相同，不是一锅卤水省事一起卤出来的，两个浇头相得益彰。此外，汤头是牛腩汤，河粉柔韧有米香。这一碗粉成了我之后回到北京念念不忘的一餐，即使完全拒绝肥肉的大饱，当时也是吃的抬不起头，可以说是此行的亮点。

从珍珍出来，本着每天都要吃肠粉的原则，步行到了不远的芳记小食店，是的，为了消化食物，我们决定可以走路和骑行的距离通通走路，需要坐车的距离就骑行。

门面超小环境逼仄的芳记

虾仁&牛肉 鸳鸯肠

芳记是我们两个人一致最爱的布拉肠，因为个人更喜欢肠粉的存在感，芳记的肠粉有肠粉的韧性，口感更为扎实但并不笨重，爽滑程度也是一流，包含脆脆的一叶生菜和软嫩的牛肉鲜甜的虾仁，因此虽然店面很小，卫生程度普通，但是依然有很多周边街坊挤在一个小店里一起吃肠粉喝生滚粥。

在广州的几日，感觉这种亲切温柔的市井烟火气十分难得，在我的成长记忆里，从小学左右，家乡就在搞市容市貌建设，很久没有见到这些老街坊在破旧好味的小摊小店前边吃东西边唠家常了。长大之后去南方上大学后来又回到北方工作，觉得一路走来都是与他人越来越生疏越来越遥远，在芳记这样的小店，感觉自己又回到了小时候，拿着家长给的几元钱，去楼下熟识的小摊阿姨那里买一碗羊汤，加一份羊脑。

从芳记出来，不远就是腾元生煎，腾元生煎是我和大饱同学最先敲定这个旅程要去的店，也是几年前这家店让我决心要来广州一次。

当时是大饱同学来广州出差，给我带了一份他家的生煎，一份打包的从广州飞到北京的生煎，竟然依旧香脆，令我惊艳，心下决定要来广州亲自吃一次刚出炉的腾元生煎。

物美价廉的生煎和红豆沙

腾元生煎有一点非常令人满意的是他家生煎的底部，没有很多生煎都有的面疙瘩，并且煎出焦黄的脆底也不会发硬。

在江苏上学的时候我也吃过很多生煎包，但是腾元生煎属于生煎中的翘楚。猪肉馅比较瘦，但依然多汁，味道属于中规中矩，主要胜在外皮。红豆沙本身无功无过，有陈皮的香气，和生煎搭配，舒心解腻。

路遇凉茶店

吃饱喝足的我们溜溜达达走去陈家祠，路上经过了一家凉茶店，那时还很无知的两个北方人勇猛的买了两瓶凉茶，我使出了小时候喝中药的洪荒之力才喝下去，而从小身体康健从未喝过中药的大饱同学被苦的直到当日结束也没能喝完这瓶凉茶。

。。

原本计划去陈家祠之前先去买杯奶茶，然而攻略的奶茶店当天竟然没有营业。直接导致了我的广州之行，完全没有喝到奶茶，一个爆哭。

带着喝不到奶茶的心情，意外路过了准备参观完陈家祠再去吃的，鸡什猪红。

如果说其他的小吃店还只是店面平平无奇的话，这家店的店面可以说是平平无奇到山崩地裂的地步了。

首先，这个店，是在塑料凳子上吃的，对，就是去火爆餐厅时等位坐的那种塑料四角方形凳子，在他家这个凳子就是大家的桌子，而大家的座椅，就是更矮一截的塑料板凳。即使如此简陋，位置也是要抢的，点餐也需要排一个长队。在大饱同学排队点餐，而我抢到了位置之后，因为我的位置影响了隔壁店面的开门，我还搬着桌椅挪了一次。这次大挪移并不容易，困难点主要在于，店主阿姨说的粤语我完全听不懂，甚至店主阿姨说的广州普通话我也半知半解，鸡同鸭讲了五分钟我才明白是让我换地方。

另外，就餐当日，鸡什猪红店对面是个正在疯狂打电钻的施工现场，面对着震耳欲聋的电钻声、铺天盖地的灰土、岌岌可危的桌椅和语言不通的店家，我们还是坚持着排队，真是两个感天动地的吃货。

鸡什猪红本人和简陋的餐桌以及中药凉茶

我之前从未吃过鸡杂，想起来就觉得会特别腥气。

鸡什汤本身是黄酒炖的，酒精散去酒味依旧浓郁，鸡什经过了酒的炖煮已经没有了腥味，加上中药材的调和，味道很有层次，感觉自己被好好地滋补到了，并且比普通的鸡汤更香浓。鸡什本人因为长时间的炖煮，口感有些老了，不过觉得这是个类似药膳的食物，因此并不觉得是个缺点。

再说猪红汤，就像是在广东一路吃到的各种熟悉的食材一样，感觉这些在北方也常见的食材，到了广州就变得非常软嫩，猪红也不外如是。以前吃的猪血很多都是比较硬的质地，带着血特有的铁味，但是猪红汤里的猪红类似内酯豆腐的质感，血的味道淡化了血多，配上韭黄和汤头，咸鲜适口，两个人唏哩呼噜地就灌下了肚。

经过了一通吃吃吃终于到了的本日主题：陈家祠

精美的蚀刻玻璃

你瞅啥？

一对异常可爱的椅子，很想拥有了

精美的砖雕和灰塑

在陈家祠看到了很多广东的民俗艺术，当然也看到了及其精美的牙雕。

因为我们都是大象爱好者，所以对象牙是很抗拒的，希望牙雕也可以慢慢的把技术应用到其他的材质上，保护大象，人人有责。

在陈家祠逗留了半天，差不多觉得可以再去吃饭了，是的，在广东的几天都是觉得差不多可以再吃了就去吃了，饿了再吃是不可能也不现实的。陈家祠之后的探店计划就集中在了游客必去的上下九。

宝华面店因为疫情截图的时候还没开业

从左到右，牛三星汤，净萝卜，云吞面

宝华面店是几年前大饱来广州玩的时候爱上的本命美食，说什么也要带我来吃一吃。

云吞面是我最期待的，确实很好吃，但是没有超乎想象令人惊喜，感觉做到了中规中矩，汤头鲜，云吞大，虾仁爽，面条弹。要重点说的是牛三星汤，本来我不知道牛三星是什么，所以就猎奇点了一份，喝起来我们都被惊喜到了，牛三星即牛心，牛肝，牛腰，内脏集合毫无脏器味，牛肝如同此行吃到的所有肝脏一样，又润又香，牛腰肉质细腻，牛心质感紧实，汤头也是非常浓郁，配上蒜苗提味，可以算是此行的又一最爱（我的最爱多到让我觉得我是个多情的渣人）。

到了广州，怎能不吃白斩鸡？宝华面店出来，我们一头钻进小巷子，去寻找文记一心鸡，开启了此行的第一家也是最爱的一家白斩鸡。

久负盛名的文记一心鸡，服务水平马马虎虎

为了闪亮的白斩鸡，什么服务我都无所畏惧

鸡骨带血，皮下有啫喱的白斩鸡

文记一心鸡声名在外，因此服务员的态度相比于广州其他的店铺可以说是一言难尽。

但是真正的吃货是不在乎店面环境和服务态度的，只要好吃都可以忍受（除了顺德的牛展，迫于态度过分恶劣完全没敢去吃）。因为怕吃不完，两个人点了半只一心鸡。首先，广州的半只鸡，都是可以做到完全的半只，也就是连鸡头都有半只的，不会因为点了半只，就只有一半的快乐。

白斩鸡不愧是粤菜的招牌菜品，文记的鸡，鸡皮爽脆弹牙，皮肉之间有着白斩鸡标志性的啫喱，鸡肉滑嫩，因为选用的是走地鸡，鸡肉不柴不散，真实做到了鸡有鸡味。

另外，以前吃到的白斩鸡几乎都是白水煮鸡，全靠配合的葱姜蓉赋味，文记的白斩鸡，本身是由卤水浸过，因此完全就是店家宣称的“皮爽肉滑 骨都有味”，葱姜蓉在这里只是一种提味的点缀，沾与不沾全看个人，即使是不吃葱姜的人，也一样可以享受白斩鸡的幸福。

吃完了白斩鸡，打算吃个甜品缓一缓，广州的黑芝麻糊也是必吃的选项，毕竟大家都是听着南方黑芝麻糊的广告长大的人，上下九有一家开记甜品，之前在豆瓣上被友邻种草。

黑芝麻糊&香草绿豆沙

虽说是为了黑芝麻糊而去，但是开记甜品的黑芝麻糊我们都不是很喜欢，感觉没有很浓郁的黑芝麻味道，却有很浓稠的淀粉勾芡的感觉，因此觉得比较失望，失望之余决定第二天去芝麻糊世家再尝试一下，这就是为什么我一口一口把自己吃成了一个胖子，在哪里跌倒就在哪里吃胖。

香草绿豆沙值得推荐，可能是因为我以前没吃过这种香草，味道确实是和绿豆沙是应该领证结婚的标配。香味从口腔到鼻腔，感觉每一口都在快乐的转圈圈。不知道是否广州的所有绿豆沙都有这种香草。因为想回北京也自己尝试煮一下香草绿豆沙，专门搜了这种香草叫什么，意外的发现，这种香草的名字，叫做臭草。。。。。。哭笑不得。

上下九游客必打卡的，肯定有上过舌尖的陈添记。但是陈添记有假的，如同之前去兰州夜市也遇到了超级多牛奶鸡蛋醪糟的假冒老头一样。

务必认准这个门脸

这次旅行有个大前提，就是我不吃鱼，虽然在爱吃鱼的城市长大，但是我非常拒绝鱼腥味，如果有一点腥气我立刻就会阵亡，所以从小到大吃的鱼种类都很固定，就是极其个别的海鱼和生鱼片，因此我很担心这个鱼皮我不吃，也提前和大饱同学打好了招呼，这一路的鱼类可能都是要由她自己吃完的，当然后来一路都被打脸，广东人真是鱼类专家。

爽脆鱼皮

陈添记的鱼皮确实值得上电视，鱼皮非常的爽脆，完全没有任何腥气，口感厚实，感觉吃了满满的固体胶原蛋白。佐以花生葱丝，调味也是层次丰富滋味浓郁，好吃的停不下来，最后大饱同学都让给我这个号称完全不吃鱼的人吃了，甚至还偷拍了我的吃相，我的表情写满了“这个东西怎么能这么好吃？！”

古人有云，“吃了甜的就想吃点咸的，吃完了咸的还得来点甜的。

”吃完了咸的鱼皮，就要去吃甜甜的双皮奶了。

厚实的双皮奶

造型经典的姜撞奶和杨枝甘露

在南信，我们点了双皮奶、姜撞奶和杨枝甘露。

这碗双皮奶是我这次旅行中第一份双皮奶，但是远不是最后一份，毕竟作为奶制品爱好者，一定是要打卡全部双皮奶的。南信的双皮奶，相比于顺德的民信和仁信，甜度适中，奶皮虽然没有顺德本地的厚实，但是牛奶冻本身感觉更为扎实，甚至有点打发过头的淡奶油的质地，如果是奶制品爱好者是不可错过的。不过姜撞奶就无功无过，姜味浓郁，辛辣甜润，如果放在北京确实惊为天人，但是在广州就是平均水准吧。

值得一提的是杨枝甘露，这是我们都认可的，最好吃的杨枝甘露。

广东的芒果真是水平一流，随便什么甜品店吃到的芒果都自带超香甜的效果，南信的杨枝甘露椰奶润滑，芒果浓香，带着冬天超棒的柚子果粒和滑溜溜的西米，在完全不冷的冬夜里，感觉吃完精神一振，味道美好的吃一口就会微笑起来，希望全世界喜欢杨枝甘露的人都能吃到这么可爱的甜品。

吃到这个时间点，我们当日的打卡，仅剩最后一家夜宵店。在广州吃东西一定要注意餐厅的营业时间，餐厅的营业时间从早晨到半夜，任何时间段都有可能，我们的旅程计划，也是因为有些店的营业时间赶不及而放弃了。

在广州的第二天，我们困得晕头转向也要吃的夜宵就是，云腾砂锅粥。

虾蚝粥

云腾砂锅粥是一家夜宵店铺，如同星苑饭店一样，夜宵种类很多，但我们是为了正宗的砂锅粥而来。

点了一份虾蚝粥，当时经过了一天的暴走和暴食其实两个人都开始困得发蒙了，所以也没有拍很多照片，粥水上来是在迷蒙的状态盛了一碗，吃到的当下就觉得清醒了，真是太鲜了。粥水本身吸足了虾的甜味，而且因为砂锅滚烫，粥水带着一股锅气。虾子每颗都很新鲜，虾的新鲜与否其实是很难掩盖的，而云腾砂锅粥的虾肉非常紧绷，甜的程度是和基围虾差不多的，量大味足，真的觉得广州人可以吃到这些太幸福了。再说蚝仔。粥里使用的是一种颜色发黄的品种，虽然经过滚煮，但完全不老，内部还是嫩嫩的，蚝仔本身没有什么脂肪，然而咀嚼之下却只觉得肥美。

哪怕是已经深夜了，云腾砂锅粥也值得拖着疲惫的身躯，来一锅热粥安慰自己。

吃完了砂锅粥，我们打车回了北京路，又是进门就昏迷的一夜，带着对广州食物的心满意足和对新的一天的期待，两个人沉沉睡去，殊不知，在广州的第三天，吃到了此行最一言难尽的餐厅。

To be continue……