{逛吃逛吃}纯吃的广州之行~~~Day 3

字号+作者:铁路小可爱 来源: 2020-03-24 23:02 我要评论() 收藏成功收藏本文

口味是主观的,但是吃吃吃是永恒的~~~在广州我们前两天都吃了啥~~: {逛吃逛吃}纯吃的广州之行~~~Day 1 {逛吃逛吃}纯吃的广州之行~~~Day 2因为前两天的'...

口味是主观的,但是吃吃吃是永恒的~~~

在广州我们前两天都吃了啥~~:

{逛吃逛吃}纯吃的广州之行~~~Day 1

{逛吃逛吃}纯吃的广州之行~~~Day 2

因为前两天的积极暴走加上暴饮暴食,第三天的我们,成功的,睡过了头。。。。。。

故事复杂的第三天,是没有早饭直接从午饭开始的。因为听闻惠食佳排队情况非常可怕,所以我们很早就到了珠江边的惠食佳餐厅,多早呢?早到一个人都没有餐厅也还完全不接待的地步。

两个小傻子因为不想苦等半小时,决定在周围转一转,期间还路过了有名的榕记,之前做攻略的时候真心对榕记种草不已,然而考虑到看到两栖类就会原地死亡的大饱同学,只能将来有机会自己去吃吃看了。

距离惠食佳不远有一个很大的菜市场,虽然没留下什么照片,但是真的是我逛过最喜欢的菜市场之一了。

首先,广东的蔬菜种类比北方丰富很多,有许多只是在美食教学片里看到过的蔬菜,在这边都可以一一找到,菜品新鲜而且价格平易近人。其次,菜市场有很多卖熟食的店铺,烧猪烧鹅,还可以配饭组成盒饭出售,另外卖手打鱼丸的、蛋糕点心的、煲汤干货的简直是应有尽有。最后还是之前说过的市井气息,虽说现在哪怕是生鲜也很容易可以在网上买到来自世界各地的食材,但是菜市场是没办法用网购取代的,菜市场带来的是更为亲近的人与食物的关系,通过自己亲手挑选的食材,做出自己喜爱的食物,可以让人觉得自己有在好好生活。

而与小贩的砍价和闲话,也让人觉得这个城市与自己息息相关。

溜达菜场太过快乐以至于稍微有些错过了开张的时间,到惠食佳的时候已经有很多人已经就坐了。我们被安排下了位置之后,很快就上了一壶茶。

广州的餐厅很多都有茶位费,也都提供茶水用以烫餐具和饮用。

刚到广州的时候对于一定要再用茶水烫一下餐具觉得不太习惯,但是到了第三天,就觉得没有烫一下好像就怪怪的了,人的习惯真是很容易就受到影响呢。

我们参考了点评,点了前三名,啫啫黄鳝,啫啫蚝烙和姜撞奶冰淇淋。

薄、脆、鲜、香的啫啫蚝烙

先上桌的就是啫啫蚝烙,蚝烙我是吃过几次的,甚至自己在家也用木薯粉做过,但是惠食佳的这个绝对不是随便的什么蚝烙。

首先啫啫的做法本身炊具就温度极高,因此可以快速锁住水分和使食物熟透,在这样的温度下,厚度不够的食物会迅速焦脆而有一定厚度的食物内部却会柔软多汁。

不知道是什么样的天才想出啫啫蚝烙这个菜的,蚝烙本身四周蛋液会比较少,因此产生蛋香浓郁的脆边。而内侧的蛋饼裹着饱满的蚝肉每一口都是会爆汁的鲜美柔嫩。惠食佳的蚝烙用料丰富,除了大颗蚝仔还有带壳的蛤贝和鱿鱼足。蛤贝相较于蚝仔甜度更足,而鱿鱼足则补充了贝类不够有嚼劲的问题,配上恰当提鲜的葱花和调味,只能让人吃的停不下来。

满脑子都是“人间太值得了!”

脆!脆!脆!为什么这个黄鳝这么脆!

虽然啫啫蚝烙刚上来就被我们两个瓜分了,但是对于黄鳝这种上过舌尖的菜品,标志性的砂锅和对焦都对不上的沸腾状态,我们的饥饿感还是促使我们赶紧吃起来。

感受一下这个锅气

之前提到我对于吃鱼都不太行,尤其是河鱼,很怕腥气。

但是这个黄鳝,完全不腥,而且超级弹牙,没有吃过的朋友想象不到的那么弹牙,咬下去的每一口都能听到咀嚼的脆响。加入洋葱、大蒜和青葱,黄鳝本身味道鲜美的令人发指。而调味并没有像看上去那么咸,鳝鱼自己的味道还是有很好的展现。这也是广州给我的一大体会,调味都是为了食材本身服务,如果调料味道大于食材,只能是为了掩盖食材本身的问题或者是对食材的一种浪费了。

吃的鳝鱼骨头在骨碟里堆成一座小山的我,靠姜汁冰淇淋体验了一下冬天穿短袖吃冰淇淋的快乐。

没错,我们天寒地冻的北方人,在12月穿短袖是开心到每天都要感慨一下的。

说到底北方人还是怕冷的,两个人只敢吃一球

姜汁冰淇淋就是姜撞奶本人,上次吃食材还原度这么高的冰淇淋还是在西安陕十三吃的柿饼冰淇淋。冰淇淋配上芝麻和炒米还是第一次,因为姜撞奶本身是很中国风的味道,配合芝麻和炒米这种很中国特色的食材,觉得口感新奇,味道也彼此呼应,真是个有意思的创意。

惠食佳餐厅里的巨型鱼类

吃饱了从惠食佳出来,按照计划溜达去了周边一家做碗仔翅的店,以前看阿爷厨房作过碗仔翅,对于这种“平民鱼翅”很有兴趣,有一次路过了一个菜市场之后,我们就到了食盈碗仔翅。

从点评页面可以看出这家老板起名字真是别具一格

小小的店面

人比花娇翅

我们点了一碗人比花娇翅,按照价位推算,虽然宣称有鱼翅但是应该是没有的。

瘦肉丝分量满满,蟹子也挺有爆珠的感觉,里面还有皮肚一类的料,虽然是小吃,但是配料种类蛮多,调味也是咸鲜适口,属于中规中矩的美食。看到周围也蛮多爷爷奶奶来买,我们抓紧时间吃完了给老人家腾座位。

下一站目的地是沙面。沙面是有点类似于天津五大道或者青岛八大关的地方,有很多小洋楼,但是胜在距离珠江很近,所以有江景的小洋房别有一番情调。广州到处都能看到榕树,洋房也是非常透气的建设结构,整体透着一种南洋的气氛。

这个薄荷绿真是爆炸可爱

沙面周围就是白天鹅宾馆,著名的玉堂春暖就在白天鹅宾馆里,但是由于行程冲突,此行就没有安排,希望下次有机会去广州的时候认真的吃一次玉堂春暖。

赶在关门之前,我们来到了光孝寺。

又一只可爱的小西几

寺庙中的小猫咪

好大一颗诃子树

菩提本无树

快关门的光孝寺很安静,游人也很少,零星有几只小猫咪从面前匆匆跑过,巨大的菩提树和诃子树成百上千年的生长着,在这种古老的植物面前总会觉得沧海桑田世事变迁是很不值一提的事情,只有当下值得我们注视。

寺庙到了清人的时间,我们就跟着几个其他的游客一起走了出来,为了挽回第一天芝麻糊不满意的心情,我们去了附近的芝麻糊世家。

这才是我梦想的芝麻糊!

芝麻糊世家满足了我对于芝麻糊的想象,浓稠的质感应该是由于糯米而不是淀粉带来的。黑芝麻够多够香浓,店内吃的其实会有一点甜。我们在这个店给朋友们带了伴手礼,黑芝麻糊粉和杏仁糊粉,都没有糖自行添加,回北京之后觉得比在店里喝的更好喝,杏仁糊也超棒的。喝完之后还会继续回购。

吃完了甜品就要去吃正式的晚餐了,第三天一言难尽自此开始,首先,当天的晚餐就是著名的向群饭店。

由于大饱同学之前有来过,我们就放心大胆的开始点菜,点了招牌葱油鸡和豉油皇鹅肠。因为饭店比较火爆,所以服务员也是马马虎虎,但是上菜速度并没有因为人多而变慢。

很大一份的葱油鸡

同样很大一份的豉油皇鹅肠

向群饭店的菜品长相是比较接地气的那种大排档风格,刀工粗犷,重油重料,但是上桌感觉是很香的。葱油鸡本身属于无功无过的,确实相比一心鸡感觉不到鸡皮的爽脆,鸡肉滑嫩的程度也不够,斩鸡的水平也比较普通,会吃到一些碎骨渣,但是葱油鸡整体还是味道可以的,毕竟价位和一心鸡也是有一定的距离。

但是这个鹅肠我真的不可以。鹅肠刚上桌我就立刻吃了一筷子,是很香的,豉油味道也很好,鹅肠口感也可以。然而没过几分钟,鹅肠就开始进入咬不动的状态了,感觉应该是出锅慢了,鹅肠被余温加热过头了,非常坚韧。另外由于鹅肠本身油分很多的情况下,菜品也加了很多油,因此香的感觉只能维持一口,从第二口开始就觉得腻味了。因为这个鹅肠感觉我的咬肌又大了一圈。

向群饭店,是我们第一家没吃完就走了的店铺。此刻的大饱同学还是充满期待的,因为这个朋友几年前来广州吃了陶陶居,当时一吃难忘,坚持这次要带我去一下,我本着不要破坏天真的期待的心情,陪她来到了游客必打卡的陶陶居。

因为不是很饿,点了两杯饮料,一份啫啫生菜,一份虾饺和一份凤爪。

真的很大的虾饺,差不多小孩子拳头那么大

没有什么可讲的生菜

为什么要这么大的凤爪

首先,生菜没什么可酱的,就是普通的虾酱调味,差不多大家都能做出来的生菜,是啫啫还是不是啫啫其实区别都不大。

然后,这个虾饺,巨大一个,可能是想要表现出价廉物美的感觉吧。但是真的没必要变成一个虾仁包子。馅料的口味即使是作为普通的虾饺也比较欠缺,肯定不是现场包制的,雪柜味道很浓,吃的时候皮和馅完全是分离的,馅料仿佛一个肉丸子一头跌了出来。

最后这个凤爪,不说味道如何,这个尺寸还是很令人震惊的,我上一次吃这么大的鸡脚,还是吃亲戚带来的2岁大的老公鸡的脚。

味道普通,卖相惊人的陶陶居,如果开在北京,也许还能偶尔吃一吃,开在广州确实觉得诚意不够。当然口味和观感都是非常主观的东西,也许不和我们的口味的,也是谁的心头好也说不定。

绚烂的广州塔

最后以陶陶居之后我们夜游的广州塔作为结束,广州塔下,珠江边上,我们散了很久的步,聊了很久的天,默默期待着最后一天的五家餐厅和广州之后的旅程。

To be continue……

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