兴义|探秘黔西南,赴一场美食、峡谷与峰林的盛宴

字号+作者:铁路小可爱 来源: 2020-06-01 21:32 我要评论() 收藏成功收藏本文

为什么要去贵州?给大家简单粗暴一个理由,2020年7月30日前,贵州的所有景区全部免票!!!注意是全部!包括大名鼎鼎的黄果树瀑布、织金洞、梵净山、龙宫等景区,门票'...

为什么要去贵州?

给大家简单粗暴一个理由,2020年7月30日前,贵州的所有景区全部免票!!!注意是全部!包括大名鼎鼎的黄果树瀑布、织金洞、梵净山、龙宫等景区,门票全免!还等什么,现在去贵州,真的超!值!

相较于大名鼎鼎的黔东南,相信少有人知道黔西南,也相信大多数人更是没有听过兴义这个名字。

兴义距离贵阳,路漫漫其修远兮,还没开通高铁,据说两小时可直达的高速也在建设的路上,要到2022年才能完工。

当然可以选择飞机,半个小时即可从贵阳降落到兴义,可若是选择了汽车,那就要度过6个小时漫漫车程。

而兴义究竟有什么值得不辞辛苦地赶赴这趟旅程呢?

1.骑行万峰林,穿梭于田野与村寨。

万峰林当然是前往兴义首当其冲的理由。万峰林是中国西南三大喀斯特地貌之一,气势磅礴,景观奇特。徐霞客曾盛誉过万峰林“天下山峰何其多,唯有此处峰成林。”

万峰林最佳的旅行季节是2-3月油菜花盛开的季节,景致可以与一山之隔的云南罗平一争高下。

打开万峰林的方式有三种。

一是租一辆自行车或是电动车在乡村小道环游,穿行峰林与村落之中,感受炙热日光下的拂面清风。

二是登上顶峰,俯瞰万峰林,感受一览众山小的壮阔。

三是租一间开门开窗即是连绵山峦的民宿,在民宿中悠闲度日,享受慢下来的时光。

Tip:

简单来说,万峰林景区非常大,进入景区是无需门票的,但是如果想要俯瞰万峰林,那就必须买门票,乘坐观光车前往山上的观光道。

观光车会在六个观景台分别停车,游客可以下车拍照后,再坐上下一趟观光车前往下一个观景台,观景台之间相距几百米或几公里,也可以根据体力选择步行。

整个行程约1-2小时。环山步道是单向通行,如果错过前一个观景台只能步行折回,

最后观光车会在山脚下的博物馆停车,需要在这里换乘另一辆观光车,在近距离穿行万峰林间之后,观光车会回到售票处。

所以如果你对俯瞰万峰林没有执念,那么也可以选择不登顶,租一辆自行车或是电动车,照样能够在山林小道间感受万峰林的美。

不过要注意,风景最美的观光车专用车道在景区营业时间是不允许其他车辆进入的,在早上8点前或晚上6点之后才能通行。实用信息:门票:目前处于免票期间,但是需要购买观光车票50元/位。开放时间:8:00-18:00交通:机场、市区都有直达景区的车票拍摄:最佳拍摄时间是日出或傍晚时分,最佳的观景台是八卦田观景台。

2.徒步马岭河大峡谷,邂逅“地球最美伤疤”

马岭河大峡谷被誉为“地球上一道美丽的疤痕”。

峡谷内草木郁郁葱葱,溶洞相连,瀑布众多,形态各异,有万马奔腾瀑布的湍急汹涌,也有珍珠瀑布的星点勾连,这些都构成了马岭河大峡谷瀑布群。

与大名鼎鼎的黄果树瀑布相比,马岭河大峡谷瀑布群在宽度上略有逊色,而在落差高度上,却是略胜一筹。

丰水季到来时,站在峡谷的这一头,就能感受到另一头瀑布飞溅的水花。实用信息:门票:目前处于免票期间。开放时间:7:30-18:30交通:市区和万峰林景区都有公交可以直达马岭河大峡谷景区,公交站点距离景区售票口还需要步行一段距离。Tip:1)目前仍处于疫情期间,景区实行预约制,需要在“预约黔行”这个微信小程序上提前进行预约,如果没有提前预约,景区人数达到上限,可能会影响行程哦。2)大峡谷有东西两个游览栈道,目前东栈道暂时关闭,只有西栈道可供游客游览。

3)最佳游览时间在中午,峡谷内有光照,色彩更鲜艳,瀑布也更透亮。4)建议还是在丰水季前往观看,水流量会比较大。

3.赶赴集市,寻觅当地美食。

万峰林有大大小小的村落,不同的村子在不同的日子会有集市,比如下纳灰村是周一,乐立村是周六。集市不算特别大,但十分有趣,东西也十分便宜,一份小份的三合汤只要2元钱,还有新鲜的当地蔬果,如果有时间,不妨来赶一赶集,体验当地的市井生活。

【三和汤】

推荐指数: ✨✨✨✨ 三合汤说得通俗一些,类似于汤泡饭,因为是以糯米、白云豆、猪脚三种主料烹制而成,故名“三合汤”。

一勺蒸好的糯米饭,一勺浓郁的高汤,再加上酸笋等配料,口感与汤泡饭十分相似,不过米粒换作糯米,更为糯软清甜。

如今的三合汤,主料、配料、调料均有改进,浇头可以任意组合搭配,配上辣鸡、排骨等,味道都很不错。

【粽粑】

推荐指数: ✨✨✨糯米包上蒜头肉沫,用铁锅煎出一层锅巴,一口下去表皮咔滋咔滋,咬到中间,蒜头肉流出油汁,肉沫与蒜香融入了米粒中,香死了。

【玉米粑粑】

推荐指数: ✨✨✨✨ 有些类似玉米馒头,表皮烤得有点焦脆,中间蓬松却有嚼劲,并不能说味道有多惊艳,但是越嚼越香,会有玉米的回甘。

【辣鸡面】

推荐指数: ✨✨✨贵州人的早上是需要这样一碗鲜辣的面或是粉来唤醒的,辣鸡也就是辣子鸡,烫好的面上浇上高汤,再加入一勺辣鸡酱,整碗面瞬间注入了灵魂,搅拌开来,汤色通红,一碗下肚,痛快。

【樱桃】

推荐指数: ✨✨✨✨ 四五月来兴义,正赶上樱桃成熟的季节。

当地的樱桃是小樱桃,口感偏酸偏软,也很好吃。

【将军桥蛋炒饭】

推荐指数: ✨✨✨✨ 万峰林景区内还有这么一样一定不能错过的,那就是将军桥的蛋炒饭。可别小瞧这盆平平无奇的蛋炒饭,这可是上过《舌尖上的中国》的美食。将军桥这一带一字里排开的店铺招牌都是蛋炒饭,也可以戏称之为“蛋炒饭一条街”,饭点时热闹非常。

一碗简单的蛋炒饭也几乎成为了游客游万峰林的“标配”。这里的蛋炒饭是大米、包谷面和玉米粉蒸了之后混合来炒,调料就只有糟辣椒。厨师手法利落,大火,颠锅,翻炒,起锅,动作行云流水,一气呵成,叫人目不暇接。

一份蛋炒饭通常会下2-3个鸡蛋,炒好的蛋炒饭颗粒分明,裹着浓浓的蛋香,味道非常好。

除了蛋炒饭,店里还有许多凉菜可供选择,采取自助式,按碟收费。

上过《舌尖上的中国》的是【黄秀蛋炒饭】,因为排队人太多,我们选择了另一家,味道也不错。

除去集市,兴义市区也有不少当地美食,如果时间充足,可千万别忘了去市区觅食。

【邹记鲜味鸡肉汤圆店】

推荐指数: ✨✨✨

地址:峰林北路下五屯街道办事处妇幼保健站

营业时间: 10:00-21:00来兴义当然不能错过最有名的鸡肉汤圆。可能有人觉得汤圆做成咸口,太黑暗了吧。事实证明,不会的,虽然不能闭眼夸好吃,但是味道真的还不错。汤圆与高汤一起熬煮,煮至糯而不烂,染上了鸡汤的鲜香,表皮糯软,中间的鸡丝细腻清香。

来兴义还是值得试一试,这家分店很多,除了鸡丝汤圆,还有三和汤、刷把头等当地特色小吃。

【胖四娘贞丰特色油香糯米饭】

推荐指数: ✨✨✨✨

地址:兴义市神奇路十字路口

营业时间:07:00-22:00贞丰糯米饭很特别,蒸好的糯米饭倒入铁锅中,拌上猪油,温火加热,猪肉渐渐会与米粒分离,沉入锅底。起锅时只取上层的糯米饭,堆上切好的猪肉片、花生米、辣椒、榨菜等即可。

作为配角的猪肉片做起来也不那么简单,精选的瘦猪肉要用八角、回香、花椒、桂皮、盐、酱油等香料腌渍四至五天,之后入油锅炸至半干,再浸泡在卤料中备用。

米粒颗颗分明,嚼劲十足,虽然浸过了猪油,糯米入口却丝毫没有油腻感,反而沾染了油香,而瘦猪肉片口感弹韧,搭配在一起相得益彰,味道很赞。

这家【贞丰胖四娘油香糯米饭】总店在贞丰,算是家喻户晓的一家油香糯米饭店了,兴义这家店是胖四娘家里的兄弟姐妹开的直营店,味道也非常不错。

【刘记羊肉粉馆】

推荐指数: ✨✨✨✨

地址:黄草街道铁匠街44号

营业时间:07:00-20:00

这家羊肉粉馆可是兴义当地的老字号,如今已传到第四代,店里摆着满满一墙的金字招牌。

店里做精不做多,只做羊肉粉,以及羊杂等羊肉周边,还有羊肉火锅。别小瞧这一碗羊肉粉,味道真的很正,汤鲜味美,粉是细粉,丝滑中带着一点弹韧,羊肉更是不必说,完全没有腥膻味,嚼劲十足。粉中还会加上酸萝卜和咸酱,给汤头又添了层次感。

【许氏花米粽粑】

推荐指数: ✨✨✨✨

地址:兴义市市杨柳街47号

营业时间:8:00-20:00

创店至今快60年,据说这家的“花米粽粑”可是兴义的独一份,老板自豪地介绍,全兴义只有她能做到18种不同的颜色,而且全是用纯天然的草木染色,有许多草木都是从越南、泰国等东南亚寄回来的。

老板还会将粽粑DIY成各种有趣的卡通或者民族特色的造型。

但是因为染色过程费时费事,平时一般只做8色。可以现吃,也可以打包当作伴手礼,如果回去后想念这么一口,也可以加老板的微信,联系老板邮寄。真空包装常温保质一个月,放冰箱速冻可以放三个月。

如果现吃,老板会将表皮烤出一层焦脆的锅巴,再对半切开,加入鱼腥草、辣椒面等,里面本身还加入了肉末,大约是因为鱼腥草,口感非常独特,糯米爱好者不要错过哦。

【黄亨红布依特色酸笋鱼】

推荐指数: ✨✨✨

地址:612县道六合生态园北

营业时间:09:00-22:00

来兴义自然不能错过酸笋,酸笋鱼或是酸笋牛肉,总有一样正中你的下怀。这家【黄亨红布依特色酸笋鱼】是当地人最爱的一家酸笋鱼店,位置坐落在乡愁集市路口转角处,整条街都是卖酸笋鱼,酸笋牛肉等等,因此弥漫着浓郁的酸笋“臭”味。

活鱼现杀现卖,最小的大概3斤,一份足够3-4人。汤头加入大量的小西红柿和笋酸,现杀的活鱼剁成块,加入久熬的汤锅中,十分钟即可上桌。

番茄酸+酸笋酸,这汤头简直绝了,酸酸辣辣,超开胃,鱼肉虽然鲜嫩Q弹,但是不够入味。吃完鱼之后还可以烫青菜。

如果想吃酸笋牛肉,对面的那家【布依酸笋牛肉馆】据说味道也很不错。

4.青旅与咖啡店,遇见有故事的那些人。【一隅青年旅舍】

我们这次住的是这家【一隅青年旅舍】,店名取自“偏居一隅”之意。老板是个95后的四川小哥哥。他从初三起就开始一个人背包旅行,在高中时有了开青旅的梦想,走遍了祖国的山山水水,在两年前他到了兴义,被万峰林的风景迷住,于是在大学毕业后,果断选择就来了兴义开起了自己的青旅。乡下生活节奏慢,于是小哥哥也越来越佛系,养了一只名叫小宝的柯基,每天最大的乐趣就是逗小宝,小宝不听话溜出家门,他就站在院子里中气十足地吼一声,“小宝,回来。

”上午睡到自然醒,下午就赖在沙发上,任小宝在他肚子上瞎踩,晚上陪客人聊聊天,打打游戏,就又过了一天,曾经的八块腹肌如今变成了滚滚的啤酒肚。小哥哥说他厨艺很好,可惜这次没能有机会吃上小哥哥的四川家常菜。青旅是一栋小白楼,原木色和白色搭配,非常日式小清新。从大摆件到小装饰都细腻得不像一个直男审美。一个人出行又想要穷游的话住这家非常棒,交通方便,价格便宜,设施设备齐全,性价比非常高。

【自可留咖啡】

兴义的一间网红咖啡店,开在上纳灰村,位置很显眼,就在路边,景区区间车会经过。

老板是泉州人,据说也是被兴义的风景迷住了,才选择在乡间在这么一家咖啡店。原址只是一栋一层的小破房,几乎给推倒重建了一番,才有了如今的高颜值的网红咖啡厅。老板的主业是摄影师,本就十分忙碌,小店的一点一滴又都要精心把关,店铺的装修前前后后花费了9个月。

一开始的店长小姐姐是上海人,来了兴义之后,就被当地的小男生给追跑了,老板痛失了一位“爱将”。

店内的饮品和甜点种类不多,但是盲点也不会踩雷。点了当天的草莓奶油小方,用了当地新鲜摘的草莓熬的草莓酱,蛋糕体蓬松柔软,奶油层口感细腻,整体口感非常丰富。

蜜桃乌龙奶盖和百香优格味道也不错。

兴义真的很美,生活节奏也很慢,不怪有这么多人留在这里。在青旅住的第二晚,老板有朋友来访。是从北京过来的一对夫妻,听说他们一有假期就会从北京飞来兴义,悠闲地度过几天的假期,再回到忙碌的城市。最近他们终于也下了决心,要来兴义定下来了,开一间属于自己的民宿。

实用信息:

【交通】·汽车:贵阳金阳客运站有开往兴义的班次,8:30-18:30约1小时1班,票价110元,车程4-5小时。·飞机:北京、上海、重庆、成都、广州、贵阳等地均有直飞的航班,不是旺季的话,一般贵阳飞兴义也不贵,200-300元左右即可,航程1小时。·火车:贵阳没有直达兴义的火车。广州、厦门、南宁等地有开往兴义的绿皮火车,不过耗时都比较久,昆明也有直达兴义的火车,车程大概5小时。

【住宿】来兴义玩的话90%的人都会选择住在万峰林景区,景区距离市中心约10公里,景区内零星分布着几个村庄,大部分的民宿都集中在【上纳灰村】和【下纳灰村】,可选性非常大,而且装修都非常精致,开门或者开窗就能欣赏到连绵起伏的山脉。这两个村子也是有公交车的,但是要到马岭河大峡谷或者市区,就需要转车,稍微有些不方便,所以,如果你是待腻了大城市,想悠闲地放空自己,那么推荐你在这两个村子找一间高颜值的民宿,就在民宿里悠闲度日。

如果你不是自驾,又想要去大峡谷,那么比较推荐住在我们这次住的【乐立村】,虽然景致不如上纳灰、下纳灰,但是胜在交通方便,无论是想搭乘公交到市区、大峡谷,还是想租一辆自行车、电动车绕万峰林骑行,又或是想要出门觅食,都非常方便。

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