我在塔林开了一家奶茶店

朋友们！好久不见了，你还记得上一次我都发过什么吗？

最近生活很累，工作还是在继续，而且疫情当下，也不愿意浪费年假在家躺着，于是每天都过得很疲惫，几乎是到家就会睡着的状态。

除了工作以外，另一个让人疲惫的原因就是，我在塔林开了一家奶茶店！

其实我们的奶茶店已经营业了半年了。

2018年的时候，爱沙尼亚还没有奶茶，那时候的我就是一个每天想着“塔林苦奶茶久矣”的欧洲孤儿。想喝奶茶的时候就只能自己做，可是没有珍珠又觉得，没内味儿了。

直到去年春天，我认识了一扬老师和王老师，三个人一拍即合，就决定试试能不能做个小生意出来，一方面解决一下大家的奶茶刚需，另一方面也找点事做，毕竟每天8小时的工作时间，对于我们来说实在是太不饱和了。

首先，我们经历了无数次的尝试。一开始是从欧洲的在线亚超买珍珠，后来赶上我回国，于是直接人肉背回来了一批珍珠和杯子，再后来为了保证食材的质量，专门从德国进口。

那个时候，国内的奶茶市场已经竞争得十分激烈了，想要模拟出国内珍珠的口感还是挺困难的，但既然要做，就希望可以做好，所以前期浪费了大量的食材，不仅长胖了，而且还吃得不高兴。

在经历了几轮的试验之后，我们就带着我们的产品，参加了塔林的Vegan festival。

这是一个面向素食主义者的活动，会有很多主打素食的商家参与，而且本地人也有相当多人感兴趣。

我们三个中国人，尽可能地调动了自己在当地的所有影响力，但是到了现场，看到别人的台面弄得很精致，还有各种装饰物时，还是觉得有点儿虚。

塔林这么一个小地方，很多人甚至不知道珍珠是什么，木薯是什么，万一无人问津，门可罗雀，那就真的太尴尬了...

好在结果是好的，当天的活动中，我们是唯一一个大排长龙的商家！

类似的活动参加了几次以后，我们就有了自己的一批稳定的粉丝，于是就考虑开店了！

相比较于参加活动，开店会有更大的风险，每个月的店租就是一笔不小的投资，更别提装潢和采购了。最要命的是，我们三个人都有各自的工作，这也意味着我们的奶茶店只能周末营业。

即使是这样，我们还是很乐观，感觉即使周末营业也是可以的。

我们的小店以前是一个服装店，装潢又是一笔不小的支出。

我们三个门外汉，都没有做实体经济的经验，从每一张桌椅的采购，到吧台的设计，还有整体空间动线的想法，几乎全都是靠瞎编编出来的。而且，基于我们捉襟见肘的预算，以及永远搭不上的时间，施工进度一度变得十分缓慢。

但是好在我们依然相信自己是能做成这件事的，加上奶茶店不像餐厅，需要的投入并不高，在一点一点的摸索中最终也做出了一个像模像样的小店。

当我们看到曾经空旷的前厅摆满了桌子，精心挑选的灯打在墙上，让整个店里散发出温馨的气质时，那种成就感还是很棒的。

等奶茶店终于开始营业后，生活就变得更加忙碌了。我每周除了上班，还要上学，现在又多了要去奶茶店，感觉自己的时间管理能力有了很大的提高。由于我们只在周末营业，所以一般只有老客户才会来，所以一直不温不火。

我们那会儿就很痛苦，虽然这么开着不亏本，但是也真的不赚钱。但另一方面来说，我们的老客户几乎是每周都来，也证明了我们的产品是可行的，可是时间上就真的很难安排的开。

就这么艰难的度过了爱沙尼亚漫长的冬天，以及短暂的疫情危机之后，我们终于决定全周营业了。

六月份是我们第一次尝试一周营业6天，效果出奇的好。当我们有了更长的营业时间以后，也就得到了更多的关注，开始有更多爱沙尼亚人来我们店里喝奶茶了。

以前总听说，开门做生意就像是翻阅别人的人生故事书，各种各样的生活百态总是会以各种形式展现出来。

我在店里遇见过几乎不会讲英语的爱沙尼亚人，他们会问我们珍珠是什么，珍珠奶茶是什么，木薯是什么，最后解释了半天也听不懂，逼得我只能说，木薯就是土豆的一种，搞得人家以为我们是卖土豆奶茶的...我也遇见过很多学中文的爱沙尼亚小姐姐，每次都很努力地用中文尝试点单，但是最终都在选择半糖少冰时放弃，选择用英语继续。还有很多在爱沙尼亚生活，学习，工作的中国人，他们会娴熟地选择他们喜欢的口味，然后再和我们用中文唠唠家常，那一刻让我觉得仿佛回到了北京，就像是在和朋友一起扯淡吹牛逼。

我妈以前就做过一阵子餐饮，那是她生活最累的一段时间，所以我从来没想过有朝一日我会做这些。但是在塔林，生活真的太无聊了，欧洲人总是在强调享受生活，可我实在想不出来还有什么比赚钱让我更能感受到生活的快乐了...

大概我就是贱骨头吧，离开北京就是因为不喜欢那么长的工作时间，结果到了塔林却在拼命给自己找事做。

总之，我们的小生意也已经注册一年了，一路上有很多人在支持我，也有很多困难在半路卡着我，但总体来说是一件振奋人心的事。我之前很少提到我的这个小店，今天想着最近也没法出去玩儿，也没啥素材，那就来正式地介绍一下吧。

我们的奶茶店叫做Cin Cin bubble tea，Cin Cin是意大利语干杯的意思，欢迎各位有机会来塔林时，可以来我们店里坐坐，尝尝混合了北欧味道的奶茶。

关于奶茶店发生的故事还有很多，以后有机会再慢慢讲吧！