不会吃辣，你是要吃亏的

大三的暑假，我跟着大学同学超妹去了他的老家贵州荔波。他从大山考到包邮区，第一是为了看海，第二是要完成黔东南旅游大使的使命，把家乡的风景和美食带出去。在他的鼓吹之下，我一个不会吃辣的人最终被成功诱拐至贵州的深山老林。

出发之前，我对贵州的辣早已做好心理建设。大学寝室四人，一个贵州、一个甘肃、一个千岛湖，我已经见识过这些人的菊花到底有多强大。超妹在大二开学时从老家带来一桶辣子鸡，我只看到一桶丧心病狂的辣椒不见鸡的踪影。

那时候一起吃饭时超妹经常对我语重心长地说：“不会吃辣，你是要吃亏的。”我心想那么多年清汤寡水的都过来了，能吃什么亏。事实证明，他三番五次提起这句话，是在为骗我到贵州做铺垫。

大学没钱，我们买的绿皮车卧铺，哐当哐当经历了一天一夜，当我顶着一头睡塌又油得发亮快发臭的头发出站，超妹笑嘻嘻地告诉我到他家还要坐四个小时的大巴，我差点跪地上。由于荔波没通火车，终点站只能到凯里。当天去荔波的末班车大巴已经走了，我们只好住凯里，顺便也计划先去西江千户苗寨再回荔波。

我也不明白凯里为什么受那么多导演的喜爱，《无名之辈》、《路边野餐》、苹果微电影《三分钟》。

晚上吃的烧烤，由于口味不合，我回宾馆吃了火车上剩的干粮，这是我第一次因为不会吃辣在贵州吃得亏。我想起超妹之前来我家差点吃吐，清炒的蔬菜，寡淡无味的白斩鸡，我终于明白，我是来贵州还债的。

第二天被带出去吃好吃的，我隐隐感到担忧。他在大众点评上查到一家叫“老地方”的店，在找不到地址的情况下，我随口就问了经过的阿姨，阿姨当我神经病，说了句我没听懂的贵州话。过去了那么多年，我依然记得她那股不羁的气质，记得她带给我的贵州初印象：原来不止这里的菜辣，人也一样，果然民风剽悍。

没找到老地方，后来决定吃酸汤鱼，我想可以啊，我可喜欢吃鱼了，也喜欢酸的味道。

菜上桌，迷惑人的番茄色，让人意识不到这道菜的杀伤力。超妹为我要了一份只加酱油的调味碟，其他的碟怎么辣怎么来。他贴心地跟我说：“你慢慢来，一点一点吃起来，回去的时候就会吃辣了。”我寻思着会吃辣究竟是能分配工作还是包办婚姻。当我舌头触到那个汤，所有的味蕾全都颤栗，黄绮珊在我脑海里开始咆哮：你掀起po澜抛弃了我~~~如果辣的等级和颜值呈正相关，那酸汤鱼大概就是食物界的安吉丽娜朱莉或者全智贤。有一期的《圆桌派》，窦文涛讲到辣实际是对味觉细胞的灼伤，其实是在玩自虐，玩SM，呵呵，贵州人多会玩啊。

在西江千户苗寨，景区门口迎客的那碗酒，也是从喉咙辣到我心田。我们住在山上的苗家客栈里，深夜还能听到对面山下的酒吧外有人在瞎几把唱。

商业化是不可避免的趋势，但这里相比外面的妖艳古镇还是值得一游。早上我一个人出来觅食的时候，炊烟袅袅、薄雾缭绕，真的就像是小学语文课本里描绘的那种场景。

离开凯里的那天，我在火车站附近的米粉店里第一次看到折耳根，当然我没有去碰它，咽下一碗惨白的米粉。

不会吃辣，又不愿低头，就得在贵州忍受苍白与乏味，好在去了荔波之后住超妹家，受到照顾偶尔可以吃到不辣的家常菜。

我们是在快傍晚时坐上凯里到荔波的大巴，有一段路全程都是男科医院的墙体广告，我不禁疑惑贵州男人到底还行不行了。车子在盘山公路上扭来扭去，超妹硬要塞我呕吐用的袋子，我说来贵州后就没吃饱过，哪有东西吐。第一次坐盘山的车子，起初还在兴奋状态，看着车窗外的大山舍不得闭眼，随着天色黑下来，就只剩下疲惫与不适。

大巴行走在山间，外面是一片漆黑，彼时我大概可以想象荔波是怎样一个村庄了，恍惚是来参加变形记。到时候有食物吃就不错了，就算是变态辣也得开水里洗洗凑合吃下去。

在经历了漫长的黑暗之后，大巴突然像是冲进了宫崎骏的动画片里，灰暗冷漠的世界存在着一个明亮如白昼的角落。

打个恶心的比喻，荔波真的就像是大山里的一颗珍珠。不知道荔波海拔多高，下车的时候耳膜有不适感。

超妹家也不是我想象的那个样子，比我家可宽敞多了，我估摸着超妹在当地的身份相当于艾利斯顿商学院的慕容云海。那天晚上吃的是一大盆的鸭肉（当然是辣的），还有蘸辣椒粉的烤豆腐干。当我晚饭后吃到西瓜和冰粉差点呜呜呜哭出来，来贵州那么久终于遇到了清新的食物了。冰粉是超妹奶奶自己做的，撒上山楂片和花生仁，让我至今念念不忘。

我以前在学校听超妹提起冰粉总联想到面粉状的东西，我的生活经验苍白到夏天就只有绿豆汤。

在超妹的荔波美食榜单上，冰粉是不值一提的。

早餐的大桥糯米饭、豆花面，夜宵的牙签肉，还有丝娃娃、酸梅汤、各类奶茶，是他在杭州读大学以及后来工作时日思夜想的美食。豆花面是唯一一个我喜欢的辣的美食。

荔波很小，我在这里的步行街看到曾经穿过的贵人鸟，看到超妹初中时代光顾的网吧，超妹说这里的公交车招手即停。在离开荔波的前一晚，超妹大概是想证明荔波也是可以有情调的，带我去了一家免费续杯的咖啡馆，当时的心情就是还是带我去吃辣吧。

来黔东南，小七孔是必打卡的。

七月份的浙江温度大概接近40，荔波是30出头，但白天其实也很热，大部分时间就是躲在超妹家吃吃喝喝、打打麻将。偶尔出门，加上游小七孔和漂流都有在水里玩，晒得快和碧昂丝一个色号。

超妹老让我重口一点，我也自知在饮食习惯上极其的作。厌恶火锅、烧烤、小龙虾，偏爱食堂菜系，七月份在荔波街头点的奶茶还是红枣的，热的。如果把我的腹腔剖开来，你会看到我的胃上写着两个字——难弄。

我真正体会到超妹说的“不吃辣要吃亏”是在工作之后，同事的聚餐永远都是火锅、烧烤，为了表示自己不是一个不合群的人，不得不逼自己为娼。

而在恋爱关系中，也常常会因为饮食问题产生矛盾。相比同事与恋人，超妹嘴上说教我要学会吃辣，但点菜时大多在迁就我。在和他吃过那么多顿饭之后，我越来越明白，不是他有多完美，而是我在他心里，忍让我，骄纵我。

随着他计划离开杭州，我不知道以后见面的频率是不是要相隔五年、十年，希望他日相见，我能在他面前表演一个干吃辣子鸡水煮肉片剁椒鱼头麻辣火锅等等等等。