无锡一条不起眼的巷子里藏着家老饭馆。天天排长队。棚子搭到巷口。晚来半小时起等。环境是真旧。桌椅老旧但干净。菜单就挂黑板上。服务员忙得脚不沾地。问推荐菜？一句“随便点都好吃”打发你。可这店名气大得离谱。连上海人都坐高铁专程来吃。40分钟车程。就为尝一口地道无锡味。周末高铁上不少是奔这来的。返程高峰里多了批寻味客。铁路运力见证着舌尖上的迁徙。
什锦面筋是招牌。端上桌色泽红亮。面筋块吸饱酱汁。咸鲜里透着甜。笋片木耳脆生生。嚼着满口香。梅汁排条桌桌必点。炸得外酥里嫩。裹着酸甜梅汁酱。香气直往鼻子里钻。空盘速度最快。炒草头绿油油。无锡特色。火候精准。嫩滑爽口没草腥。带点清甜。红烧大肠处理得干净。炖得软糯入味。韧劲足香气浓。上桌还滋滋响。鸡汁百叶包吸满汤汁。肉馅紧实鲜嫩。一口下去暖乎乎。养生黑豆腐乌黑发亮。豆香淡淡口感滑。微甜健康。别处吃不着。红油面十块钱一大碗。面条筋道辣得刚好。吃完额头冒汗。本地人直呼值回票价！
店开在老厂房里。环境简陋服务谈不上。员工忙得团团转。可味道让人心甘情愿排队。本地老饕是常客。外地游客拖着箱子来。吃完还要打包几份带走。给家人尝尝这口老味道。无锡菜讲究鲜甜。这家店拿捏得死死的。每道菜都像在讲无锡老故事。简单却有真功夫。食材天天市场挑最新鲜。酱料自己熬。老配方几十年不变。味道稳得让人放心。2024年无锡餐饮收入破500亿。这种地道小店功不可没。它们是市场的底色。
排队队伍里啥人都有。聊家常的大爷大妈。举手机拍菜的年轻人。吃完总在巷子口唠几句。夸味道正价格实在。有人说吃出了小时候家里的感觉。上海游客小李每周高铁打卡。40分钟车程雷打不动。回去就跟朋友吹。这家店魔力在哪？就是那份简单实在的满足感。装修不考究。服务不周到。可一口菜下肚什么都值了。铁路返程高峰里。藏着多少为了一口吃食奔波的旅人。无锡这口老味道。值得坐趟高铁。下次来无锡。你会去巷子里排队吗？这趟铁路上的寻味之旅。或许就是答案。
